El típico hornado de cerdo, cocinado a baja temperatura con cerveza, cebolla, ajo, comino y achiote. Va acompañado con llapingacho maduro, crocante cuero y no puede faltar el agrio perfumado con panela y cerveza.
Roasted pork cooked at low temperature with beer, onion, garlic, cumin and annatto. It comes with llapingacho (potato patty), fried plantain, crispy pork skin and a sour sauce scented with panela and beer.
